Zehn Jahre lang wirkte Norbert Kopf zusammen mit dem Klosterbruder Beda und zahlreichen Helfern als ehrenamtlicher Klostergärtner im Franziskanerklostergarten in Salzburg, Franziskanergasse 5, 5020 Salzburg. Es wurde ein kleines Gartenparadies erschaffen, das wir „Garten Eden“ nennen.

Zeitungsartikel über unseren Garten Eden: